С первого взгляда кажется, что нет ничего проще, чем сварить макароны. И с таким блюдом может справиться каждый человек, даже ребенок. Однако почему-то зачастую в результате макароны слипаются, перевариваются или недовариваются. Итальянцы точно знают толк в этом деле, поэтому стоит прислушаться к их советам.
Сколько воды
Для приготовления макарон воды должно быть достаточно. На каждые 100 граммов изделий не меньше одного литра жидкости, и это правило игнорировать нельзя.
Качество воды
Для варки макаронных изделий вода должна быть хорошего качества. И в таком случае хорошо подойдет фильтрованная. Важно помнить о том, что макароны впитывают в себя воду, а значит и все ее содержимое, что может быть опасно для здоровья.
Источник: